Vuohenjuustoleipåser med rødbet-pesto
oppskrift

En smakfull rett med kremet geitost og frisk rødbet-pesto.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 moden rødbete (skrelt og delt i biter) eller ca. 2 dl rødbetsalat
- 1 hvitløksfedd (revet)
- En håndfull timian
- 1 dl ristede pinjekjerner
- 1 dl olivenolje
- ½ dl parmesan (revet)
- En skvett lys hveteøl
- Salt
- Sort pepper
- 400 g geitost
- Rørosbrød (eller annet grovt brød)
- Honning
Fremgangsmåte:
1. Lag rødbet-pesto. Ha rødbeten (eller rødbetsalaten), hvitløk, timian, pinjekjerner, olivenolje, parmesan, hveteøl, salt og pepper i en blender. Kjør til en jevn konsistens og smak til.
2. Skjær rørosbrødet i tynne skiver og smør honning på.
3. Legg en skive geitost på brødet.
4. Stek brødene i ovnen på 150 grader i ca. 10-15 minutter, til osten er smeltet.
5. Legg en skje rødbet-pesto på brødskivene før servering.
*Næringsinformasjon per porsjon:*
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.83 (411 anmeldelser) ★★★★★ del