Sierraleonelainen Peanøttsuppe og Grillspyd
oppskrift

En deilig sierraleonsk rett som kombinerer den kremete smaken av peanøttsuppe med den krydrede aromaen av grillspyd. Perfekt for sommerlige måltider!
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- Peanøttsuppe:
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika
- 2 dl peanøttsmør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts chili (eller etter smak)
- 1 ss limejuice
- Grillspyd:
- 500 g kyllingbrystfilet
- 2 ss olje
- 2 ts oregano
- 2 ts chilipulver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- Grillspyd

Fremgangsmåte

1. Peanøttsuppe:
- Skrell og hakk løk og hvitløk. Sauter dem i en kjele med olje til de er myke.
- Tilsett hakket paprika og fortsett å steke i noen minutter.
- Tilsett peanøttsmør og rør godt.
- Hell i grønnsaksbuljong og rør. La suppen småkoke på lav varme i ca. 20 minutter.
- Krydre med salt, pepper, chili og limejuice. Rør godt og server varm.
2. Grillspyd:
- Kutt kyllingbrystfiletene i biter.
- Bland olje, oregano, chilipulver, salt og pepper i en bolle. Tilsett kyllingbitene og rør godt, slik at smakene trekkes inn.
- Træ kyllingbitene på grillspydene.
- Grill spydene på en varm grill i ca. 10-12 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og har fått en fin grillfarge.
3. Server peanøttsuppen sammen med grillspydene. Du kan også komplettere måltidet med grønn ris og grillet banan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.32 (5479 anmeldelser) ★★★★★ del