Ravunliemi
oppskrift

En smakfull og deilig grunnlag for ulike supper, som fiskesuppe. Denne buljongen lages enkelt med reke skall og ferske grønnsaker.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 1,5 liter
Ingredienser:
- 15 reke skall
- 1 løk
- 2 små gulrøtter
- 1 liten kålrot
- 1 liten stilk selleri
- 10 hvite pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 1 ss hvit balsamico
- Fersk dill
- Smør til steking
- Vann (ca. 1,5 l)
Instruksjoner:
1. Smelt smør i en kjele.
2. Tilsett knuste reke skall og hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter, kålrot og selleri).
3. Surr ingrediensene på middels varme i noen minutter.
4. Tilsett vann slik at skallene og grønnsakene er dekket.
5. Legg til krydderne (hvite pepperkorn, laurbærblad) og balsamico.
6. La buljongen småkoke på lav varme i omtrent en time.
7. Tilsett dill mot slutten av koketiden og la det koke litt til.
8. Sil buljongen og bruk den umiddelbart eller fryse den til senere bruk.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 20 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.65 (4362 anmeldelser) ★★★★★ del