Savustede reker
oppskrift

Savustede reker er en smakfull rett som fremhever den delikate smaken av ferske reker. Denne oppskriften gir en enkel og deilig måte å nyte reker på.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg ferske reker
- Vann til koking
- Krydder (salt, sukker)
- Røykflis (f.eks. kirsebærtre)
- Aluminiumsfolie

Fremgangsmåte:

1. Forkok reker: Kok rekene i vann med salt og sukker i 5-7 minutter, til de nesten er gjennomkokte. Avkjøl rekene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
2. Forbered røyke-boksen: Legg aluminiumsfolie i bunnen av røyke-boksen og dryss røykflis over.
3. Røyking: Legg rekene på risten og plasser røyke-boksen på grillen eller over flammen uten lokk. Når røyken begynner å stige, lukk lokket og reduser varmen. Røyk rekene i 20-30 minutter, avhengig av størrelse.
4. Servering: Server de røykte rekene varme, gjerne med grovt brød og en dipp.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 5 g
- Karbohydrater: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.59 (6093 anmeldelser) ★★★★★ del