Raparperigraavattu siika
oppskrift

Raparperigraavattu siika er en smakfull og frisk sommerrett, perfekt for festbordet. Denne oppskriften kombinerer sikefileter med sprø rabarbra, og skaper en unik smaksopplevelse.
Valgetid: 2–3 timer (pluss marineringstid)
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 siikefileter
- 2 rabarbrastenger
- 1 ts salt
- 3 ts sukker
- Hvit pepper fra kvernen
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær rabarbrastengene i skiver, og legg dem i en bolle. Tilsett salt og sukker, knus skivene og la dem avgi saft. Press skivene fra tid til annen for å få ut all saften.
2. Legg siikefiletene i en form og krydre med salt, sukker og hvit pepper. Dekk siikefiletene med rabarbrablandingen.
3. Hell rabarbrasaften over fisken og sett formen i kjøleskapet for marinering i et par timer, men ikke mer enn over natten, slik at fisken ikke blir overkokt.
4. Tørk av rabarbraen fra fisken, skjær fisken i skiver og server med grovbrød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 180 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 8 g
Salt: 1 g

Vurderinger: 3.11 (1846 anmeldelser) ★★★★★ del