Raparperiherkku
oppskrift

Raparperiherkku er en forfriskende og deilig dessert som fremhever den unike smaken av rabarbra. Denne oppskriften er enkel å lage og passer perfekt til sommerens fester.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g ferske rabarbrastilker
- 100 g sukker
- 1 dl vann
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g kremis eller vaniljeis
- Friske mynteblader til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skyll rabarbrastilkene og skjær dem i ca. 2-3 cm lange biter.
2. Ha rabarbrabitene, sukker og vann i en kjele. Varm opp på middels varme.
3. La blandingen koke i ca. 10-15 minutter, til rabarbraen er myk, men fortsatt sprø. Rør om ved behov.
4. Tilsett vaniljesukkeret og rør godt. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle.
5. Fordel den avkjølte rabarbrablandingen i serveringsskåler og legg kremisen oppå.
6. Pynt med friske mynteblader før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.82 (4179 anmeldelser) ★★★★★ del