Villiyrttikeitto
oppskrift

En deilig og sunn suppe laget med friske villurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g friske villurter (f.eks. hestehov, brennesle, geitebysse)
- 2 mellomstore poteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 dl kremfløte (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk potetene, løken og hvitløken.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de hakkede potetene i kjelen og stek i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp.
5. Tilsett villurtene i suppen og kok i ca. 10-15 minutter, til potetene er møre.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
7. Smak til med salt, pepper og tilsett kremfløte hvis du bruker det.
8. Server varm og nyt naturens goder!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g

Vurderinger: 4.27 (3267 anmeldelser) ★★★★★ del