Kermainen soppesauspasta
oppskrift

En kremet og smakfull pastarett med friske sopp og parmesan.
Forberedelsestid: 25 minutter
Serverer: 2-3 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett sopp i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet.
5. Hell kremfløten over soppen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i blandingen og rør godt. Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av det reserverte kokevannet.
7. Rør inn revet parmesanost og smak til med salt og sort pepper.
8. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 65 g
Protein: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.2 (297 anmeldelser) ★★★★★ del