Ranskisk tomatpai
oppskrift

En deilig og smakfull tomatpai med rikelig av smakfulle ingredienser. Perfekt som en lett middag eller som en forrett.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 120 g smør
- 1 egg
- 3,5 dl hvetemel
- Vann
- 2 løk
- Smør til steking
- Noen spiseskjeer sennep (f.eks. Dijon-sennep)
- 150 g rømme
- 125 - 150 g parmesanost
- Noen cherrytomater
- Svart pepper
- Salt
- Frisk basilikum
Fremgangsmåte:
1. Forbered paibunnen: Kna romtemperert smør inn i hvetemelet. Bland inn egget. Tilsett vann til deigen er myk og fast, men ikke klissete. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
3. Skrell og skjær løkene i tynne skiver. Sauter løkene i smør i en panne til de er myke og saftige.
4. Riv parmesanosten og bland den med rømmen. Skjær cherrytomatene i skiver.
5. Kjevle ut deigen i en smurt paiform. Stikk hull i deigen med en gaffel.
6. Fordel sennepen jevnt over bunnen, legg på de sauterte løkene og deretter parmesan- og rømmeblandingen.
7. Legg tomatskivene oppå. Drypp litt olivenolje over og krydre med svart pepper og salt.
8. Stek midt i ovnen i 25-30 minutter, til overflaten er lett gyllen og deigen ikke fester seg til gaffelen.
9. La den hvile i noen minutter og server med frisk basilikum. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.76 (337 anmeldelser) ★★★★★ del