Kantarellikastike
oppskrift

En kremet og smakfull kantarellkrem, perfekt til pasta, kjøtt eller poteter.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g ferske kantareller
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss smør
- 2 dl kremfløte
- 1 dl grønnsaksbuljong
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Rens kantarellene grundig og skjær dem i ønsket størrelse.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en panne over middels varme og tilsett løken. Sauter løken til den er myk.
4. Tilsett hvitløken og kantarellene i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til kantarellene er møre og væsken har fordampet.
5. Hell i kremfløten og grønnsaksbuljongen i pannen. Rør godt og la sausen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Smak til med salt og sort pepper.
7. Server varm, gjerne med pasta eller kjøtt. Pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.93 (4904 anmeldelser) ★★★★★ del