Ranskalansk Kalakeitto
oppskrift

En deilig ranskalansk kalakeitto som bringer smakene fra Sør-Frankrike rett til ditt kjøkken. Tilberedningstiden er omtrent 40 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 500 g hvit fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 200 g reker
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 rød paprika
- 1 liter fiskekraft
- 1 dl hvitvin
- 1 ts safran
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 ts timian
- 2 ss olivenolje
- Fersk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk, poteter, gulrøtter og paprika.
2. Varm opp olivenoljen i en stor kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett poteter, gulrøtter og paprika i kjelen. Stek i noen minutter.
4. Hell fiskekraft og hvitvin i kjelen. Tilsett safran, salt, svart pepper og timian. La det småkoke i ca. 15 minutter.
5. Tilsett fisken og reker i suppen. Kok i ytterligere 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
6. Server den varme suppen med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.4 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del