Maukas kalakeitto
oppskrift

En deilig fiskesuppe som kombinerer friske grønnsaker, fisk og reker, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g hvit fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 200 g reker (skrelte)
- 1 løk
- 2 gulrøtter
- 2 poteter
- 1 squash
- 2 fedd hvitløk
- 1 l fiskekraft
- 200 ml kremfløte
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill eller persille til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk, gulrøtter, poteter og squash.
2. Varm olivenoljen i en kjele og tilsett løken. Sauter løken i et par minutter.
3. Tilsett gulrøttene og potetene i kjelen, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett fiskekraften og la suppen småkoke i ca. 10 minutter, til potetene er møre.
5. Tilsett squash og fisken i suppen. Kok i 5-7 minutter, til fisken er gjennomstekt.
6. Tilsett rekene og kremfløten. Smak til med salt og pepper. Varm opp i noen minutter, men la den ikke koke.
7. Server suppen med fersk dill eller persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.2 (579 anmeldelser) ★★★★★ del