Herkkusienerisotto
oppskrift

Herkkusienerisotto er en kremet og smakfull rett som passer både til hverdags og fest. Denne oppskriften er enkel å lage og tar bare omtrent 30 minutter.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ainesosat:
- 300 g risottoris
- 200 g ferske sopper
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 100 ml hvitvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- salt og pepper etter smak
- fersk persille til pynt
Ohje:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
2. Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett soppen og stek videre i 5–7 minutter til soppen er kokt.
4. Tilsett risottoris og rør godt, stek i ca. 2 minutter.
5. Hell hvitvinen i kjelen og la den fordampe til den nesten er absorbert av risen.
6. Tilsett grønnsaksbuljong, en øse om gangen. Rør og vent til væsken er nesten absorbert før du tilsetter mer. Fortsett slik til risen er al dente, ca. 18–20 minutter.
7. Ta kjelen av varmen og rør inn revet parmesanost. Smak til med salt og pepper.
8. Server straks med fersk persille på toppen.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.71 (367 anmeldelser) ★★★★★ del