Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne deilige retten er perfekt som hverdagsmat.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ett minutt til.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett revet parmesan. Bland godt og smak til med svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet. Ha pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt så eggene blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt litt av kokevannet om nødvendig.
6. Server straks med frisk persille og mer parmesan på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.72 (1543 anmeldelser) ★★★★★ del