Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er enkel og smakfull.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til den er al dente.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene i en bolle og bland inn revet parmesanost, salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Ha den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk, og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og hell egge- og osteblandingen over pastaen. Rør raskt så eggene ikke blir stekt, men danner en kremet saus.
7. Tilsett litt av det sparte pastavannet hvis sausen blir for tykk.
8. Server straks, pyntet med frisk persille om ønskelig. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.61 (1555 anmeldelser) ★★★★★ del