Tattipasta med lufttørket skinke
Tattipasta med lufttørket skinke
oppskrift
Beskrivelse: Denne deilige tattipastaen kombinerer smakene fra skogen med den sprøheten av lufttørket skinke. En raskt tilberedt rett som passer både til hverdag og fest. Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g ferske traktkantareller
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 150 g lufttørket skinke
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
- Parmesanost til servering (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar på litt av pastavannet.
2. Skjær de rensede traktkantarellene i skiver, hakk løken og finhakk hvitløksfeddene.
3. Stek den lufttørkede skinken sprø i en tørr teflonpanne. Ta skinken av pannen og sett den til side.
4. Ha olivenolje i pannen og surr løken i et par minutter. Tilsett deretter hvitløken og traktkantarellene, og stek til kantarellene er møre.
5. Bland den kokte pastaen inn i pannen, tilsett eventuelt litt av pastavannet og smak til med salt og pepper.
6. Bland den sprø skinken inn i pastaen og rør godt.
7. Server porsjonene med fersk persille og parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 3 g
Vurderinger: 3.9 (2466 anmeldelser) ★★★★★