Tagliatelle ai Funghi Porcini - Tattipasta italiansittain
oppskrift

En smakfull italiensk rett med ferske sopper, perfekt for en familiemiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g ferske kantareller
- Olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 1 peperoncino eller noen skiver fersk chili
- En klype salt
- Fersk persille
- En håndfull grovt havsalt til pastakokingen
- 360 g eggtagliatelle
Instruksjoner:
1. Rens kantarellene og tørk dem med en fuktig kjøkkenpapir. Skjær dem i store biter eller skiver.
2. Ha en god mengde olivenolje i en stekepanne. Hakk hvitløksfeddene i biter og ha dem (sammen med peperoncino/chili) i pannen for å surre i oljen. Pass på at oljen ikke blir for varm så hvitløken brenner seg.
3. Når hvitløken får farge, tilsett soppene. Sett samtidig på pastavannet til koking. La soppen surre forsiktig til overflødig væske fordamper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og tilsett tagliatellen i pannen. Øk varmen og rør pastaen sammen med soppen og oljen.
5. Tilsett hakket persille og en klype salt til soppen. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.76 (1902 anmeldelser) ★★★★★ del