Rødbetsalat
oppskrift

Denne friske rødbetsalaten er en perfekt siderett eller en lettere hovedrett. Den kombinerer sødmen fra rødbeter, syrligheten fra eple og en kremet konsistens.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6

Ingredienser

- ca. 10 cm purre
- 5 stk kokte rødbeter i saltvann
- ½ boks Creme Bonjour peppermixost
- ½ boks rømme
- svart pepper etter smak
- sukker etter smak
- salt etter smak
- eddik etter smak
- agurklake etter smak
- 2-3 stk cocktailagurker
- 1 stort syrlig eple

Fremgangsmåte

1. Skrell rødbetene og eplet, og riv dem grovt.
2. Skjær purren i tynne ringer og cocktailagurkene i små biter.
3. Legg alle ingrediensene i en stor bolle.
4. Tilsett Creme Bonjour peppermixost og rømme.
5. Krydre salaten med svart pepper, sukker, salt, eddik og agurklake etter egen smak.
6. Bland alle ingrediensene godt sammen og server med en gang.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 6 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.08 (3538 anmeldelser) ★★★★★ del