Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som kan lages raskt. Perfekt for en hverdagsmiddag eller en helgekos.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
2. Samtidig stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og revet parmesanost i en bolle. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre blandingen mer kremet.
6. Server umiddelbart og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.2 (969 anmeldelser) ★★★★★ del