Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er en rask og enkel rett som tar deg med på en smakfull reise til Italia.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (knust)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt.
3. Tilsett knust hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Pisk eggene og bland dem med den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
6. Bland den varme pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen. Rør raskt så eggene ikke blir for mye stekt.
7. Hvis nødvendig, kan du tilsette litt av kokevannet for å gjøre blandingen mer kremet.
8. Server straks med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.56 (2810 anmeldelser) ★★★★★ del