Rødbete-parmaskinke-blåmuggost-galette
oppskrift

En smakfull galette med rødbeter, parmaskinke og blåmuggost. Perfekt som en forrett eller lett middag.
Forberedelsestid: 1 time + 30 minutter steking
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 120 g kaldt smør, i små terninger
- 200 g hvetemel
- 1 ts salt
- 2-3 ss isvann
Fyll:
- 2 kokte rødbeter
- 1 moden pære
- 1 pakke (ca. 80 g) parmaskinke
- 100 g sterk blåmuggost (f.eks. St Agur eller Roquefort Societe)
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Smuldre smøret inn i melet til blandingen er jevnt smuldret.
2. Tilsett isvann og rør til det blir en deig. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i omtrent en time.
3. Skrell og del rødbetene, og skjær dem i halvmåneformede skiver. Vask pæren og skjær den i ca. 1 cm terninger. Skjær parmaskinken i små biter.
4. Kjevle ut deigen til en så stor, rund leiv som mulig på bakepapir. Legg rødbetskivene i midten av deigen, la det være 3-4 cm igjen til kantene.
5. Strø pæreterningene over rødbetene, deretter parmaskinken, og smuldre blåmuggosten over toppen.
6. Brett kantene av deigen over fyllet. Pensle kantene med vann.
7. Stek galetten i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
8. Server galetten litt varm sammen med en frisk salat.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.18 (2015 anmeldelser) ★★★★★ del