Galette Pérougienne
oppskrift

En fransk galette pérougienne er en deilig bakverk som kombinerer sødmen fra brioche-brød med smør og sukker. Denne oppskriften er perfekt å prøve sammen med venner.

Valmistusaika: 2 timer (inkludert hevetid)
Annosmäärä: 8-10 porsjoner

Ainesosat:

- 500 g hvetemel
- 150 g sukker
- 200 g smør (mykt)
- 1 dl melk (varm)
- 3 egg
- 25 g fersk gjær eller 7 g tørrgjær
- 1 ts salt
- Vaniljesukker etter smak

Ohjeet:

1. Løs opp gjæren i den varme melken og tilsett 1 ss sukker. La det stå i ca. 10 minutter, til det begynner å lage bobler.
2. Bland hvetemelet, sukkeret, saltet og vaniljesukkeret i en bolle.
3. Tilsett det myke smøret og eggene i melblandingen. Bland godt.
4. Hell gjærblandingen i deigen og elt deigen i ca. 10 minutter, til den er smidig.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-1,5 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
6. Kjevle deigen til en ca. 1-2 cm tykk leiv og skjær den i ønsket form.
7. Legg bakverkene på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem heve i ytterligere 30 minutter.
8. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 20-25 minutter, til de er gyllenbrune.
9. Serveres varm, gjerne med smør og sukker.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.53 (6073 anmeldelser) ★★★★★ del