Rustikk galette med blåbær
oppskrift

En deilig og enkel rustikk galette som kombinerer smaken av hageblåbær og skogblåbær. Perfekt som sommerdelikatesse, enten som dessert eller til kaffen.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g hvetemel
- 100 g kaldt smør
- 1 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 4-5 ss kaldt vann
- 300 g hageblåbær
- 100 g skogblåbær
- 2 ss sukker (til bærene)
- 1 ss maizena
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Lag deigen: Bland hvetemelet, sukkeret og saltet i en bolle. Tilsett kaldt smør i terninger og smuldre det sammen til en smuldrete konsistens. Tilsett kaldt vann gradvis til deigen former seg. Form deigen til en ball og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Lag bærfyllet: Bland hageblåbær, skogblåbær, sukker, maizena og vaniljeekstrakt i en stor bolle. La bærene marinere en stund.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en rund leiv, omtrent 30 cm i diameter. Overfør deigen til bakepapir.
5. Fordel bærfyllet i midten av deigen, og la ca. 5 cm kant være fri. Brett kantene over bærene for å danne en rustikk galette.
6. Pensle kanten av deigen med egg og stek galetten i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
7. La galetten avkjøle seg litt før servering. Den kan nytes alene eller med vaniljeis.
Næringsinnhold (per porsjon, estimat):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.77 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del