Omena-Galette
oppskrift

En rustikk eplepai som er enkel å lage og full av smak. Perfekt høstdelikatesse!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g hvetemel
- 125 g smør (kaldt, i terninger)
- 50 g sukker
- 1/4 ts salt
- 1 dl kaldt vann
- 4-5 mellomstore epler (skrelt og skivet)
- 50 g sukker (til fyllet)
- 1 ts kanel
- 1 ss sitronsaft
- 1 egg (til pensling)
Instruksjoner:
1. Bland hvetemelet, kaldt smør, sukker og salt i en bolle. Smuldre blandingen til den blir grynete.
2. Tilsett kaldt vann gradvis og rør til deigen formes. Ikke elt for mye.
3. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en ca. 3-4 mm tykk sirkel på bakepapir.
6. Bland de skivede eplene, sukker, kanel og sitronsaft i en bolle.
7. Legg epleblandingen i midten av deigen, og la det være ca. 5 cm tomt rundt kantene.
8. Brett kantene av deigen over epleblandingen, slik at den får en rustikk form.
9. Pensle kantene av deigen med egg.
10. Stek galetten i den forvarmede ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
11. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.26 (4188 anmeldelser) ★★★★★ del