Ingefærkrydret Rødbeter
oppskrift

En smakfull og sunn rett med en spennende ingefærsmak.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g rødbeter
- 2 ss fersk ingefær (revet)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller mynte) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell rødbetene og skjær dem i små terninger eller skiver.
2. Kok rødbetene i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er myke, men ikke overkokte.
3. Sil av rødbetene og legg dem i en bolle.
4. Tilsett revet ingefær, olivenolje, honning og balsamicoeddik i bollen med rødbeter.
5. Bland godt, slik at krydderne fordeles jevnt.
6. Smak til med salt og pepper.
7. La det avkjøles litt og server som det er eller som tapas. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 150
Fett: 7 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 2 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.04 (1833 anmeldelser) ★★★★★ del