Rød Pesto
oppskrift

Rød pesto er en deilig og aromatisk spreder som kombinerer smakene av tomat og oregano. Denne oppskriften er enkel å lage og passer perfekt til pasta, brød eller som dipp.
Forberedelsestid: 15 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g soltørkede tomater i olje
- 50 g pinjekjerner
- 30 g fersk basilikum
- 2 hvitløksfedd
- 50 g parmesanost, revet
- 1 dl olivenolje
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Sil de soltørkede tomatene fra oljen og legg dem i en blender.
2. Tilsett pinjekjerner, basilikum, hvitløk, parmesanost og oregano.
3. Kjør ingrediensene i blenderen til blandingen er jevn.
4. Hell i olivenoljen gradvis mens du blander, til pestoen har ønsket konsistens.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Server pestoen med pasta, brød eller som dipp.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.08 (3695 anmeldelser) ★★★★★ del