Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 50 g parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til den er al dente.
2. I mellomtiden, skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen og stek i et minutt til de er aromatiske.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
5. Bland den varme pastaen med baconet og hvitløken i pannen.
6. Pisk sammen eggeplommene og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt av kokevannet og rør til det blir jevnt.
7. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, så eggene ikke blir stivnet.
8. Smak til med salt og sort pepper.
9. Server straks med frisk persille på toppen, hvis ønskelig.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 550
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Protein: 20 g

Vurderinger: 3.62 (2945 anmeldelser) ★★★★★ del