Poronkäristys
oppskrift

En tradisjonell finsk rett der reinsdyrkjøtt stekes i smør og serveres med smakfulle tilbehør. Forberedelsestid er ca. 1 time, og oppskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g reinsdyrkjøtt (f.eks. poronkäristyskjøtt)
- 50 g smør
- 1 løk
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 4 dl kjøttkraft (f.eks. reinsdyr eller storfekjøtt)
- 4 poteter (til koking)
- Moltegelé
- Syltede agurker

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løken.
2. Skjær reinsdyrkjøttet i tynne strimler.
3. Varm smøret i en stekepanne og tilsett løken. Surr løken i noen minutter.
4. Tilsett reinsdyrkjøttet i pannen og stek til det er gjennomstekt og har fått en fin farge.
5. Krydre med salt og sort pepper. Tilsett kraften og la det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter.
6. Kok potetene for seg i saltet vann.
7. Server poronkäristys med potetene, multegeléen og syltede agurker.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.53 (605 anmeldelser) ★★★★★ del