Poronkäristys
oppskrift

En deilig og enkel lapplandsrett som passer både til hverdag og fest.
Valg av tid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g poron sisäpaistia
- 2 ss smør
- 1 løk
- 1 dl vann
- Salt og pepper etter smak
- 800 g poteter
- 50 g smør (til potetmos)
- 1 dl melk (til potetmos)
- 2 ss honning (til løkene)
Fremgangsmåte:
1. Ta poron sisäpaisti ut av fryseren omtrent en time før tilberedning, slik at det er lettere å skjære i tynne skiver.
2. Skjær porokjøttet i tynne strimler.
3. Varm opp smøret i en panne og tilsett den skivede løken. Sauter løken til den er myk.
4. Ha i porokjøttet i pannen og stek til det er pent brunet.
5. Hell vannet i pannen og smak til med salt og pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter.
6. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre. Sil av vannet og mos potetene med smør og melk.
7. Hakk løken og stek den i pannen med honning til den er karamellisert.
8. Server poronkäristys med potetmos og honningløk.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Proteiner: 30 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.12 (3978 anmeldelser) ★★★★★ del