Lipstikka-porkkanakeitto
oppskrift

En kremaktig og smakfull suppe som kombinerer den friske smaken av lipstikka med sødmen fra gulrøttene. Perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Valg av tid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4–6 porsjoner

Ingredienser:

- 50 g Valio hvitløkssmør
- 1 løk
- 1/2 – 1 dl ferske lipstikka-blader
- 4 – 5 gulrøtter
- 3 melne poteter
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl Valio matfløte
- salt
- svart pepper fra kvern
Til servering:
- sprøstekt bacon (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Finhakk lipstikka og skrell og finhakk løken.
2. Skrell og del opp gulrøttene og potetene.
3. Smelt hvitløkssmøret i en kjele og surr den hakkede løken til den er myk.
4. Tilsett lipstikka, gulrøtter og poteter i kjelen. La det surre under lokk i 5–10 minutter, mens du rører.
5. Tilsett grønnsaksbuljongen og la det koke opp.
6. La suppen koke i 15–20 minutter til grønnsakene er møre.
7. Kjør suppen glatt og tilsett fløten. La det koke opp igjen og smak til med salt og svart pepper.
8. Server suppen med sprøstekt bacon, hvis ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.51 (6017 anmeldelser) ★★★★★ del