Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker fantastisk. Perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken til den er al dente.
2. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Kutt bacon eller guanciale i små biter.
3. Varm opp en panne på middels varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
4. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett. Tilsett revet parmesanost og bland godt.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt så eggene varmes opp med pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt kokevann for en kremet konsistens.
7. Krydder med sort pepper og salt. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.48 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del