Polentacrostini
oppskrift

Glutenfrie polentacrostini som passer perfekt som snacks eller til brunch. Du kan toppe dem etter eget ønske!
Valgetid: 3 timer (inkludert avkjølingstid)
Annosstørrelse: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 2,5 dl polentamel
- 7 dl vann
- 1,5 ts salt
- Olivenolje til pensling
- 2 ss polentamel (til panering)
- 2 ss hakkede pistasjnøtter
- 2 ss mandelmel
- Litt Maldonsalt
Instruksjoner:
1. Kok polenta i henhold til pakkens instruksjoner og hell den i en flat form for å avkjøle.
2. Jevn ut overflaten med en oljet slikkepott slik at polentaplaten blir ca. 1 cm tykk. Kjøl ned i kjøleskapet i noen timer.
3. Sikt de hakkede pistasjnøttene og bland dem med polentamelet og mandelmelet.
4. Skjær den avkjølte polentaplaten i mindre biter og pensle dem lett med olivenolje på begge sider.
5. Dypp bitene i melblandingen på begge sider og legg dem tett i en ildfast form. Dryss litt Maldonsalt over.
6. Stek ved 225 grader i 30-45 minutter, eller til bitene er gyldne og sprø både på toppen og bunnen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.88 (5362 anmeldelser) ★★★★★ del