Uusi joulusalaatti
oppskrift

En frisk og smakfull salat som passer perfekt til julebordet. Prep-tid: 20 minutter. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- ½ sellerirot
- 100 g lett creme fraiche
- 1 ss flytende honning
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 persimon
- 1 fast, sur eple
- 50 g blåmuggost (f.eks. Saint Agur)
- 0,5 dl pekannøtter
- 0,5 dl usaltede pistasjnøtter
- Isbergsalat og ruccola
- Bladpersille
Instruksjoner:
1. Skrell selleriroten og skjær den i julienne-strimler eller riv den grovt.
2. Blansjer selleristrimlene i lett saltet kokende vann i ca. 1-1,5 minutter. Sil av og avkjøl i isvann, la renne godt av.
3. Bland dressingen av creme fraiche, honning, salt og svart pepper. Kombiner dressingen med den blansjerte selleriroten.
4. Skjær persimon og eple i biter. Smuldre blåmuggosten i biter på størrelse med en fingertupp.
5. Skyll salatbladene og legg dem som en seng på tallerkenen.
6. Legg selleriroteblandingen, persimon, eple, blåmuggost og nøtter på salaten.
7. Pynt salaten med bladpersille. Server med en gang.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Fett: 18 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 6 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.67 (2816 anmeldelser) ★★★★★ del