Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara som er rask og deilig, perfekt for hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 100 ml fløte
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil av resten.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt og gyllenbrunt.
3. Tilsett den knuste hvitløken i pannen med baconet og stek i ytterligere ett minutt til det er aromatisk.
4. Bland eggeplommer, revet parmesan og fløte i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. Når pastaen er ferdig, tilsett den i pannen med baconblandingen. Rør godt.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir lett kokt av varmen. Tilsett mer pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server straks og pynt med fersk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.75 (1399 anmeldelser) ★★★★★ del