Kjøttstykke med Vårløk og Eggeplommesaus
oppskrift

En smakfull oppskrift som kombinerer saftige kjøttstykker med friske vårløk, servert med en silkemyk eggeplommesaus. Perfekt for en festmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 kjøttstykker (f.eks. storfekjøtt)
- 200 g fersk vårløk
- 2 eggeplommer
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Sitronjuice (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje.
2. Krydre kjøttstykkene med salt og sort pepper. Stek kjøttstykkene i pannen i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad er oppnådd.
3. Når kjøttet er ferdig, ta det ut av pannen og la det hvile under folie.
4. Tilsett smør i pannen og ha i vårløken. Stek vårløken i ca. 5-7 minutter, til de er myke, men fortsatt sprø. Krydre med salt og pepper.
5. Lag eggeplommesausen: Pisk eggeplommene i et vannbad til blandingen blir luftig og tykk. Tilsett sitronjuice og rør godt.
6. Server kjøttstykkene med vårløken og hell eggeplommesausen over.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 600 kcal
Proteiner: 45 g
Fett: 40 g
Karbohydrater: 5 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (262 anmeldelser) ★★★★★ del