Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en rask og deilig rett, perfekt for hverdagskvelder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett de hakkede hvitløksfeddene i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet.
6. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt. Tilsett litt av kokevannet hvis sausen er for tykk.
8. Server umiddelbart med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.19 (2792 anmeldelser) ★★★★★ del