Potetpannekaker
oppskrift

Potetpannekaker er deilige og enkle å lage, perfekte som frokost eller snacks. Server dem med smør, honning eller sirup.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g poteter (f.eks. Rosamunda)
- 50 g smør eller margarin
- 0,25 ts salt
- 1 dl hvetemel
- 0,5 dl fullkornshvetemel (eller vanlig)

Instruksjoner:

1. Skrell, del opp og kok potetene i saltet vann til de er myke.
2. Hell av kokevannet og mos potetene.
3. Tilsett smør og salt til de moste potetene, og rør godt.
4. Tilsett melet gradvis i blandingen og rør til deigen er formbar og varm.
5. Kjevle ut deigen på et melet underlag til ca. en halv centimeter tykkelse og skjær ut i ønsket form.
6. Stek pannekakene i en smurt panne eller på bakepapir på middels varme i ca. 3-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
7. Server varme med smør, honning, sirup eller syltetøy.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.53 (5212 anmeldelser) ★★★★★ del