Perunapihvit med røkt bacon og abborfyll
oppskrift

Disse deilige perunapihvene kan enkelt lages med rester av potetmos og gir en smakfull måte å utnytte matsvinn på. Du kan velge fyll etter egen smak!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 pihver
Ingredienser:
- Rester av potetmos (eller kokte poteter)
- 1-2 egg (valgfritt)
- Litt hvetemel (hvis moset er for løs)
- Litt melk eller fløte (hvis moset er for fast)
- Pepper
- (Eventuelt salt)
- Stekt abborfilet (eller annen fisk)
- Røkt bacon
- Smør eller olje til steking
- (I tillegg for eksempel blansjert brennesle eller andre urter)
Instruksjoner:
1. Lag potetmos eller mos kokte poteter.
2. Hvis du bruker egg, tilsett dem i mosen. Bland inn nødvendige mel og væsker til deigen har riktig konsistens.
3. Tilsett krydder som pepper og eventuelt salt. Bland godt.
4. Forbered fyllet: Fjern bein fra fisken og kutt bacon i biter. Stek baconet i pannen hvis ønskelig.
5. Hvis du bruker flere fyll, del mosen opp i flere deler og bland forskjellige fyll i ulike deiger.
6. Varm smør eller olje i en stekepanne. Ta en spiseskje med deig og flatten den ut i pannen.
7. Stek pihvene gyllenbrune på begge sider.
8. Server varme, for eksempel med salat.
Næringsinnhold (per pihv):
Energi: 200 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 10 g
Fiber: 2 g
Nyt de deilige perunapihvene og gled deg over å redusere matsvinn!

Vurderinger: 3.65 (520 anmeldelser) ★★★★★ del