Pasta Carbonara
oppskrift

En smakfull og mettende italiensk rett som lages raskt til hverdagsmiddagen.
Valgestingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesan- eller pecorinoost, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens instruksjoner til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Når pastaen er ferdig, sil den, men ta vare på litt av pastavannet.
4. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne osten. Bland til en jevn røre. Hell røren over pastaen og rør raskt så eggene kun varmes opp av pastaen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å gjøre sausen kremet.
6. Smak til med salt og svart pepper. Server straks, og pynt med fersk persille hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g
Nyt den smakfulle Pasta Carbonara!

Vurderinger: 3.25 (5958 anmeldelser) ★★★★★ del