Perunamuffins
oppskrift

Disse deilige perunamuffinsene er et perfekt tilbehør til enhver middag. De er myke, smakfulle og enkle å lage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 12 muffins

Ingredienser:

- 800 g poteter
- 1 ss smør
- 2 egg
- 1,5 - 2 dl fløte
- 2 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 1 ts ekstra salt (etter smak)

Fremgangsmåte:

1. Skrell potetene og kok dem til de er veldig møre.
2. Mos de kokte potetene til en jevn masse.
3. Tilsett smør, egg, fløte og krydder (hvit pepper og salt) til de moste potetene. Bland godt.
4. Tilsett fløte gradvis til potetmosen er passe løs og lett å sprøyte ut.
5. Forbered muffinformer på et stekebrett og fyll dem jevnt med potetblandingen ved hjelp av en sprøytepose.
6. Stek i ovnen på 225 grader i ca. 10 minutter, til muffinsene får en fin farge.
7. Ta potetmuffinsene ut av formene og legg dem på en tallerken.
Næringsinnhold (per muffin estimert):
- Energiinnhold: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 2 g
Nyt potetmuffinsene for eksempel med Bulgogi-saus!

Vurderinger: 4.49 (1427 anmeldelser) ★★★★★ del