Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og smakfull rett perfekt for hverdagsmiddag eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning til den er al dente. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggeplommer, hele egget og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt sort pepper.
4. Kombiner den kokte pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen.
5. Tilsett eggemiksen raskt til pastaen og rør godt, slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen. Tilsett om nødvendig litt av kokevannet for å få en kremet saus.
6. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.32 (2538 anmeldelser) ★★★★★ del