Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er et perfekt raskt måltid som kombinerer en kremet saus med salt bacon. Forberedelsestiden er bare 20 minutter, og retten er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann til al dente, i henhold til pakkens anvisning.
2. I mellomtiden, stek bacon eller pancetta i en panne til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og la overflødig fett renne av.
3. Bland eggeplommene, fløte og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig kokt, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggeplommeblandingen over pastaen og rør raskt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen kremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.31 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del