Pekoni-varhaisperunasalat
oppskrift

En smakfull og mettende salat som kombinerer sprø bacon og ferske tidligpoteter. Perfekt som tilbehør til sommerens grillfester!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g varhaisperoner
- 150 g bacon
- 1 dl rømme
- 2 ss majones
- 1 ss sennep
- 1 rødløk
- 100 g fersk gressløk
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok varhaisperonene i saltet vann i ca. 15-20 minutter til de er møre. Sil av og la dem avkjøle.
2. Stek baconet i pannen til det er sprøtt. La det avkjøle og smuldre det i små biter.
3. Hakk rødløken og gressløken fint.
4. Lag dressingen ved å blande rømme, majones og sennep i en bolle. Smak til med salt og pepper.
5. Skjær de avkjølte potetene i to eller fire biter og bland dem i en bolle med bacon, løk og dressingen.
6. Pynt med gressløk og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.24 (912 anmeldelser) ★★★★★ del