Pekoni-kurpitsapiirakka
oppskrift

En deilig og smakfull pai med sprøstekt pekoni og myk kurkuma. Perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 35 minutter
Porsjoner: 6
Ingredienser:
- 1 ferdig paibunn
- 200 g pekoni
- 400 g gresskar (terninger)
- 1 løk (finhakket)
- 2 egg
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts muskatnøtt
- 100 g ost (revet)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Stek pekonien i en panne til den er sprø. Overfør til papir for å renne av.
3. Stek løk og gresskarterninger i samme panne til de er myke.
4. Visp sammen egg, kremfløte, salt, svart pepper og muskatnøtt i en bolle.
5. Tilsett den stekte pekonien, løk og gresskar til eggeblandingen. Bland godt.
6. Hell blandingen over paibunnen og dryss revet ost på toppen.
7. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til paien er gyllenbrun og fyllet er stivnet.
8. La den avkjøles litt før servering. Nyt den varm!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Protein: 12 g

Vurderinger: 4.01 (5568 anmeldelser) ★★★★★ del