Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Her kombineres pasta, egg og bacon i en smakfull middag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd
- salt
- svart pepper (gjerne nykvernet)
- fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til anvisningen, til den er al dente.
2. Kutt bacon i små terninger og stek det i en panne til det er gyllenbrunt. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i et kort øyeblikk.
3. Visp eggene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Ha pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt så eggene ikke stivner, men danner en kremet saus. Tilsett eventuelt litt pastavann for en behagelig konsistens.
6. Server straks med revet parmesan og fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.55 (6087 anmeldelser) ★★★★★ del