Pekoni-kesäkurvitspai
oppskrift

En smakfull pai med sprøde pekonbiter og saftig kesäkurvitsa. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 100 g smør
- 200 g hvetemel
- ½ ts salt
- 2 ss vann
- 1 pakke (170 g) bacon
- 1 løk
- 200 g squash
- ca. ½ ts salt
- svart pepper
- 2 egg
- 2 dl fløte (mat- eller lettfløte)
- ca. 50 g parmesan
Fremgangsmåte:
1. Forbered paiskallet: Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett smøret i terninger og smuldre det sammen med melet til en smuldrete masse. Tilsett vann og bland til en jevn deig. La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
2. Forbered fyllet: Kutt bacon i terninger og stek dem i en kald panne til de er sprø. Sett baconet til side.
3. Skjær løken i tynne skiver og squashen i tynne skiver. Varm opp litt olje i pannen og surr løken i et par minutter. Tilsett squashskivene og stek i noen minutter. Krydre med salt og pepper.
4. Visp sammen eggene og fløten i en bolle.
5. Trykk paisdeigen ut i bunnen og opp kantene på en smurt paiform.
6. Hell egg- og fløteblandingen over bunnen. Strø over løk, squash, baconterninger og revet parmesan.
7. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter.
Nyt den deilige pekoni-kesäkurvitspai!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 20 g
Proteiner: 12 g

Vurderinger: 3.67 (1260 anmeldelser) ★★★★★ del