Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten er både rask og deilig, perfekt for både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning til al dente.
2. I mellomtiden, varm opp en stekepanne på middels varme og stek baconet til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, ta vare på litt av pastavannet og sil av resten.
5. Bland den varme pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og osteblandingen. Rør raskt for å unngå at eggene blir for godt stekt.
6. Tilsett pastavann etter behov, til blandingen blir kremet. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.59 (1473 anmeldelser) ★★★★★ del