Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprø bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Svart pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Hakk bacon eller pancetta og stek det i en panne til det er gyllenbrunt. Tilsett knuste hvitløksfedd og la det surre i et minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og bland inn revet parmesanost, salt og svart pepper.
4. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet.
5. Ta pannen av varmen og hell eggemassen over pastaen. Rør raskt for å unngå at eggene koagulerer for mye.
6. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å gjøre sausen kremet.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og ekstra parmesanost om ønskelig.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 20 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.01 (4946 anmeldelser) ★★★★★ del