Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne kremete og hjertevarmende retten er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett den hakkede hvitløken og stek i et minutt til.
3. Når pastaen er ferdig, sil av vannet men spar litt av pastavannet.
4. Bland pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
5. Knakk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett litt av pastavannet for å myke opp blandingen.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt for å unngå at eggene blir for mye stekt. Krydre med salt og svart pepper.
7. Server umiddelbart og pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
Prøv å legge til dine egne krydder eller ingredienser, og del gjerne dine erfaringer i kommentarfeltet!

Vurderinger: 3.75 (5444 anmeldelser) ★★★★★ del