Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige og raske pasta carbonaraen er perfekt for en helgemiddag eller en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er bare 20 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Ta vare på 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
2. Skjær bacon i små biter og stek i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggeplommer og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt pastavann for å gjøre blandingen mer flytende.
4. Kombiner den silte pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggeplommeblandingen over pastaen og rør raskt slik at eggene ikke blir for mye stekt. Tilsett mer pastavann om nødvendig.
6. Krydre med salt og sort pepper. Server med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.34 (1264 anmeldelser) ★★★★★ del